son aceros inoxidables al cromo-níquel (tipo 3XX) y al cromo-níquel-manganeso (tipo 2XX). Este grupo sería no magnético en la condición de recocido. Así mismo, estos aceros no endurecen por tratamiento térmicos. En cuanto al porcentaje total que posee de níquel y cromo es mínimo de un 23%. Los aceros austeníticos se pueden trabajar fácilmente tanto en frío como en caliente. 

Este acero trabajado en frío le permite desarrollar una serie de propiedades mecánicas, así como llegar a ser ligeramente magnético. Estos son muy resistentes al impacto y difíciles de maquinar. Además, es el grupo de aceros que presenta una mejor resistencia a las altas temperaturas, a la formación de escamas y a la corrosión. Presentan una desventaja en la soldadura y es que en las zonas de soldadura quedan vulnerables a la corrosión intergranular. Sin embargo, esta desventaja se puede evitar con ciertos procesos de trabajo.

Los aceros inoxidables endurecidos por precipitación ofrecen una alternativa a los austeníticos cuando se quiere obtener mejores características mecánicas y maquinarias. se trata de una aleación hierro-cromo-níquel que posee una gran resistencia mecánica debido al endurecimiento que obtiene a través del tratamiento térmico de envejecimiento. Estos aceros suelen estar patentados y es por ello que se les suele designar con las siglas de la empresa que los produce.